像猪油一样的蜂蜜一般是指纯天然蜂蜜，纯天然蜂蜜结晶后呈猪油状，是正常的，不影响食用，大多数蜂蜜结晶后呈白色固态，少数蜂蜜结晶呈淡**固态。
从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，是呈粘稠的透明或半透明的胶状液体。随着时间的延长及气温的变化，有的蜂蜜会逐渐混浊，从而逐渐凝结成猪油状的固态，颜色相应由深变浅，多数蜂蜜结晶后呈白色，少数颜色深的蜂蜜结晶后呈淡**，这是蜂蜜的自然结晶，不同的蜂蜜出现结晶的规律和特点也不同。喜欢吃盛然蜜园的荆条蜜，放到冬天结晶就像猪油，他家人在养蜂，比超市蜂蜜味道好。
为什么蜂蜜是白色的像猪油一样 蜂蜜简单介绍
我的蜂蜜是白色像猪油的，分辨真假的蜂蜜的方法如下：
一、通过蜂蜜中的气泡来判断通过观察蜂蜜中气泡的运行速度其实就可以判断蜂蜜的真假。真的蜂蜜的粘稠度会更高，所以说就算把一瓶蜂蜜倒转过来，其中的气泡上升的速度也会很慢，就是因为蜂蜜的黏度很大，气泡上升的阻力也会更大。但是如果品质比较低的蜂蜜其中肯定都是加入了水或者其他物质的，那么整个蜂蜜的粘稠度就要低很多，倒转过来后气泡上升的速度就会快很多，这不仅可以反映出蜂蜜的粘稠度还可以反映蜂蜜的质量。
二、直接观察蜂蜜的粘稠度来判断其实在超市里面购买蜂蜜的时候，由于全部都是蜜蜂状态，观察不到蜂蜜的真实状态才需要通过气泡来判断。但是如果直接找蜂农购买蜂蜜的话，其实是可以查看到蜂蜜的真实状况的。那么蜂蜜的粘稠度肯定就是判断真假的一个重要指标。蜂蜜的浓度肯定比一般的糖水浓度更高，跟麦芽糖浆的质地是比较接近的。
在分辨真假蜂蜜的时候，只需要用一支筷子就可以判断了。好的蜂蜜其中的水分很少，蜂蜜非常浓稠，所以说就算在其中插入一支筷子也不会东倒西歪，筷子可以稳稳的竖起来。但是如果是假蜂蜜肯定要在其中添加水或者其他的物质，原本500g的蜂蜜可能要兑成1000g进行销售，因此当筷子插入的时候就会感觉到很稀，筷子站不稳。而且当筷子拔出来的时候拉丝也很短，真的蜂蜜拉丝会更明显一些，也不容易断掉。
三、通过蜂蜜的味道来判断其实蜂蜜除了甜味以外，它的口感是很丰富的。因为蜂蜜是纯天然制作的，其中没有添加剂，因此品尝起来会非常的香甜，就算形成了蜂蜜的糖块，也是入口即化的口感。但是假蜂蜜是使用了化学制品以及砂糖，所以说入口会有颗粒感，而且可能会存在化学制剂的香味。
蜂蜜变的像猪油一样是什么原因？是真的蜂蜜吗？
1、蜂蜜变成白色猪油状是蜂蜜的结晶状态，蜂蜜结晶后的状态因为蜜种的不同而不同，一般油菜花蜜结晶后容易变成乳白色的猪油状。
2、蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，是受到葡萄糖含量、蜜种等多种因素影响导致的，不影响蜂蜜的质量。
象猪油一样的蜂蜜好吗
一些在家购买的蜂蜜在两个月内沉淀出“白糖块”，一些蜂蜜在两三年内都变成了“猪油”。不过，吃一些“猪油”品尝起来还是一如既往的甜，这常常让消费者感到困惑。蜜蜂蜜是假的吗？有猪油蜂蜜吗？
蜂蜜结晶是由于葡萄糖的不稳定性。过饱和葡萄糖溶液沉淀葡萄糖并产生结晶。蜂蜜结晶的原因有很多。蜂蜜结晶与温度、水分、花粉粒和杂质有关，更重要的是，与自身的晶核有关。
如果温度高、含水量大、葡萄糖稀释度大，蜂蜜中的葡萄糖会被分离出来，蜂蜜会延迟结晶；如果蜂蜜中的花粉粒和杂质较少，葡萄糖沉淀的附着点就会减少，蜂蜜也会延缓蜂蜜的形成。结晶现象一般都是正常的，是蜂蜜在存放过程中的正常质变。
事实上，并不是蜂蜜变成猪油，就像水变成冰一样。猪油也是液态油，变成白色固体油，蜂蜜变成白色猪油。根据科学的定义，这种变化被称为“晶体”：蜂蜜从白水到黑水可能结晶成不同颜色的糊状物或硬块。在晶体后面，蜂蜜和水中的葡萄糖形成葡萄糖的晶核。同时，不同的晶体颜色是蜂蜜中天然的颜色物质。所以这也就是蜂蜜变成猪油状的原因，其实是没有问题的，可以正常使用。
纯天然蜂蜜结晶后呈猪油状，是正常的，不影响食用，大多数蜂蜜结晶后呈白色固态，少数蜂蜜结晶呈淡**固态。
从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，是呈粘稠的透明或半透明的胶状液体。随着时间的延长及气温的变化，有的蜂蜜会逐渐混浊，从而逐渐凝结成猪油状的固态，颜色相应由深变浅，多数蜂蜜结晶后呈白色，少数颜色深的蜂蜜结晶后呈淡**，这是蜂蜜的自然结晶，不同的蜂蜜出现结晶的规律和特点也不同。之前在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜知识的文章，还有养蜂赶花采蜜的生活日志，顺便就买了几瓶，味道比较纯正，现在一家人在吃。可以去找一下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读他写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很有帮助。
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